Nån som gillar citrusmarmelad?

Då tycker jag ni skall prova att koka egen marmelad. Receptet har jag fått från Britta i Borås. Jag har dessutom fått flera burkar av henne tidigare. Syrligt god.

Så i går kväll skar jag allt i små bitar som sedan fick stå med lite vatten över natten innan det var dags för koket idag.

Trefruktsmarmelad
4 apelsiner
1 grapefrukt
1 citron
1 liter vatten
1,8 liter socker (1½ kg)
2 tsk citronsyra

Borsta frukterna väl i varmt vatten. Skär dem i klyftor och sedan i tunna skivor. Ta bort kärnorna och knyt in dem i tunt tyg (gasväv). Blanda frukt, vatten och kärnor i en gryta och låt stå över natten. Koka sedan sakta under lock 45 minuter. Rör i sockret och koka utan lock (minst) 45 minuter. Gör geleprov. Ta upp kärnpåsen och rör ner citronsyra utrörd i lite vatten. Häll upp marmeladen på varma burkar. Låt svalna och tillslut.


Det fanns inte en enda kärna i mina frukter och jag fick koka mycket längre än 45 minuter utan lock - säkert 35 minuter extra.


Lycka till!


Nu skall jag fara in till stan för att bl a fylla på i skafferiet och kylen. Får nog ta en kaffetår innan.


Kram Bodil